Le patidou

Courge de taille moyenne, côtelée, vert blanc.
La courge Patidou, parfois appelée courge Sweet Dumpling, est une variété coureuse.
Elle produit une dizaine de fruits par pied, de 8 à 15 cm de diamètre sur 6 à 10 cm de haut, 200 à 600 g.


Elle est aussi décorative que succulente.
Saveur dense et sucrée. Chair orangée, très fine, ferme, sucrée, au délicieux goût de noisette.
A cuisiner en gratin ou farci.

Utilisations :
- crue : râpée en vinaigrette,
- cuite : purée, potage, bavarois, gâteau, tarte, confiture.