Fondue de légumes de printemps

Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 4 courgettes moyennes- 2 ou 3 navets- 6 grosses carottes- 1 gros oignon- 250 g de crème fraîche épaisse allégée- gruyère râpé- sel, poivre.

Préparation :

Epluchez tous les légumes, et rapez-les à la grosse rape, sauf l'oignon.Epluchez l'oignon, et émincez-le. Faites le revenir (sans le faire roussir!).

Ajoutez les légumes rapés, bien remuer, et baissez le feu (tout doux).Salez, poivrez.

Remuez de temps en temps.

Au bout d'une heure environ, ajoutez la crème fraîche, et bien remuer.Juste avant de servir, ajoutez le fromage râpé, et remuez bien.


Bon appétit !